શરદી,ઉદરસ,કેન્સર જેવા રોગ સામે ખુબજ ગુણકારી છે એ ખાસ વસ્તુ ફટાફટ જાણીલો તેનાં વિશે.

0
354

શાકભાજીઓ શરીર માટે ખૂબ શક્તિશાળી માનવામાં આવે છે અને રોજ એક સબ્જી સેવનથી અંગનીત લાભ થાય છે. અનેક પ્રકારની શાકભાજી આખી દુનિયામાં જોવા મળે છે અને તેની સાથે સંકળાયેલ દરેક શાકભાજીના વિવિધ ફાયદાઓ છે.શું તમે વિચાર્યું છે કે દુનિયાની શક્તિશાળી શાકભાજી છે.

અને કયા શાકભાજીને તમારા શરીરને વધુ ફાયદા માટે આહારમાં શામેલ કરી શકાય છે? આજે અમે તમને સૌથી શક્તિશાળી શાકભાજીનું નામ બતાવા જઈ રહ્યા છીએ. અને આ શાકભાજી ખાવાથી શરીરને શું ફાયદો થાય છે તેની માહિતી આપીશું.

કંકોડાને સૌથી શક્તિશાળી વનસ્પતિ માનવામાં આવે છે. અને તે ખાવાથી શરીર સ્વસ્થ રહે છે. કંકોડાના અન્ય પ્રોટીન વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે. અને પ્રોટીન ઉપરાંત, એન્ટી ઑકિસડન્ટો પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. આટલું જ નહીં.કંકોડાને માંસ કરતા વધારે શક્તિશાળી માનવામાં આવે છે.

કંકોડાને ચોમાસાની શાકભાજી પણ કહેવામાં છે અને તે વરસાદની સીઝનમાં જ વેચાય છે. તે જ સમયે, કંટોલા સાથે કયા ફાયદાઓ સંકળાયેલા છે તેની જાણકારી આ પ્રકારે.કંકોડા અહીં અમે એક એવી શાકભાજી વિશે કહી રહ્યા છીએ જે વિશ્વની સૌથી શક્તિશાળી ઔષધિ(દવા) તરીકે ઓળખાય છે.

આ શાકભાજીમાં એટલી બધી શક્તિ છે કે જો તમે તેને થોડા દિવસો સુધી સેવન કરવાથી તમારું શરીર ફોલાદી જેવું મજબુત થઈ જશે. આ શાકભાજીનું નામ કંટોલા તરીકે ઓળખાય છે.કંટોલાને મીઠા કારેલા પણ કહેવામાં આવે છે.મોટાભાગના લોકો અને ખાસ કરીને બાળકોને કંકોડા ભાવતા નથી.

કાંટાળા હોવાની સાથે તેના બીજને લીધે બાળકોને તે પસંદ નથી પણ વયસ્ક લોકોમાં તે અતિ લોકપ્રિય છે. ખાસ કરીને ગ્રામીણ વિસ્તારના લોકોનું તે પ્રિય શાકભાજી છે.કંકોડા અથવા કંટોલા એક વેલ પ્રકારની વનસ્પતિ છે. તેનાં ફળ દેખાવમાં નાના કારેલા સમાન હોય છે, જેના પર નાના કાંટા જેવા તંતુઓ હોય છે. જમીનની નીચે કંટોલાના મૂળમાં અડધો ફૂટ લાંબી ગાંઠ હોય છે, જેનો ઉપયોગ “ઔષધ”તરીકે કરવામાં આવે છે.

કંકોડા અથવા કંટોલા એક વેલ પ્રકારની વનસ્પતિ છે. તેનાં ફળ દેખાવમાં નાના કારેલા સમાન હોય છે, જેના પર નાના કાંટા જેવા તંતુઓ હોય છે.કંકોડા મોટે ભાગે પહાડી ભૂપૃષ્ઠ ધરાવતી જમીન પર થાય છે. તે વરસાદી મોસમમાં ઊગતી અને ફળ આપતી વનસ્પતિ છે. કંકોડાની વેલ જે જંગલો-ઝાડીઓમાં પોતાની જાતે ઉગે છે અને ફેલાય છે. તેમાં નર અને માદા વેલ અલગ-અલગ હોય છે. તેનું શાક ખૂબ જ સારું અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કુમળાં કંકોડાનું શાક વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેને લોકો વધુ પસંદ કરે છે. ગરમ મસાલા અથવા લસણ સાથે કંકોડાનું શાક બનાવીને ખાવાથી વાયુ નથી થતો.

જમીનની નીચે કંકોડાના મૂળમાં અડધો ફૂટ લાંબી ગાંઠ હોય છે, જેનો ઉપયોગ ઔષધ તરીકે કરવામાં આવે છે. આ કંદ મધ સાથે અથવા ખાંડ સાથે ૧ થી ૫ ગ્રામની માત્રામાં ઔષધ તરીકે લેવાનો પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. કંકોડાના કંદને વધુ માત્રામાં દવા તરીકે લેવાથી ઉલટી થઇ શકે છે.

કંટોલા એ સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે પ્રોટીનથી પણ ભરપૂર છે અને આને ખાવાથી તમારુ શરીર એ શક્તિશાળી બનશે અને કંટોલા એ માટે કહેવામા આવે છે કે તેમા તમને મીટથી પણ ૫૦ ઘણુ વધુ પ્રોટીન હોય છે અને તેને ખાવાથી શરીરમા ફાઈટોકેમિકલ્સ વધે છે અને કંટોલામા ભરપૂર માત્રામા એન્ટીઑક્સિડેન્ટ હોય છે જેનાથી શરીરને સ્વચ્છ રાખવામા મદદરૂપ છે.

કંટોલા મોટે ભાગે પહાડી ભૂપૃષ્ઠ ધરાવતી જમીન પર થાય છે. તે વરસાદી મોસમમાં ઊગતી અને ફળ આપતી વનસ્પતિ છે. કંકોડાની વેલ જે જંગલો-ઝાડીઓમાં પોતાની જાતે ઉગે છે અને ફેલાય છે. તેમાં નર અને માદા વેલ અલગ-અલગ હોય છે. તેનું શાક ખૂબ જ સારું અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. કુમળાં કંટોલાનું શાક વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેને લોકો વધુ પસંદ કરે છે. ગરમ મસાલા અથવા લસણ સાથે કંટોલાનું શાક બનાવીને ખાવાથી વાયુ નથી થતો.

ભારત માં કંટોલા સામાન્ય રીતે ચોમાસા ના સમય માં મળે છે. કંટોલા ના જબરદસ્ત ફાયદાઓ ને દેખતા દુનિયાભર માં તેની ખેતી વધી ગઈ છે. કંટોલા માં મળવા વાળા તત્વો થી ઘણા પ્રકારની બીમારીઓ જેવી હ્રદય રોગ અને કેન્સર ને પણ રોકી શકાય છે. તેના સિવાય કંટોલા થી શરદી-ખાંસી નો પણ ઉપચાર કરી શકાય છે. કંટોલા નો સૌથી મોટો ફાયદો તે લોકો ને છે, જે પોતાનું વજન ઓછુ કરવા માંગે છે. કંટોલા વજન ઘટાડવામાં ઘણો લાભદાયક છે. કંટોલા ને શાકભાજી ના સિવાય અથાણા ના રૂપ માં પણ ખાઈ શકાય છે.

ચોમાસામાં ગામડામાં કંટોલા સરળતાથી મળી રહે છે. કંટોલા ઔષધીય ગુણોથી ભરપુર હોય છે. આયુર્વેદમાં કંટોલાને ખૂબ જ ગુણકારી માનવામાં આવે છે. કંટોલા કેટલીય બીમારીઓ દૂર કરે છે. તેમાં ભરપૂર માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે. હાઇ બ્લડ પ્રેશરમાં કંટોલા રાહત અપાવે છે.

કંટોલા મોટાપો દૂર કરે છે અને તે કેન્સરથી પણ બચાવે છે. શરદી-ઉધરસમાં કંટોલાનું શાક ખાવાથી આરામ મળે છે.જે લોકો નિયમિતપણે કંકોડા શાકભાજી ખાતા હોય છે. તેમને શરદી અને ખાંસી થતી નથી. જો શરદી હોય તો, જો આ શાકભાજી ખાવામાં આવે તો ઉધરસ સંપૂર્ણ રીતે મટી જાયછે. કારણ કે આ શાકભાજીની અંદર એન્ટિ-એલર્જન અને એનાલેજેસિક તત્વો જોવા મળે છે, જે શરદી ખાંસીથી રાહત મેળવવાનું કામ કરે છે.

પાચનક્રિયા માટે પણ આ શાકભાજી વધારે ગુણકારક માનવામાં આવે છે. અને તેને સેવનથી પાચનક્રિયા સારી થઈ જાય છે. એટલા માટે જે લોકોને પેટ એકદમ ખરાબ થાય છે. અને જેને બહારનું ખોરાક પાચન નથી થતો. તે લોકો કંકોડાનું સેવન જરૂર કરો. અઠવાડિયામાં બે વાર સેવનથી પાચનશક્તિ મજબૂત અને તંદુરસ્ત બનાવે છે.

કંકોડાની શાકભાજી ખાવાથી શરીરમાં લોહીની કમી રહેતી નથી. કારણ કે આ શાકભાજીની અંદર પુષ્કળ આયર્ન હોય છે. આયર્ન શરીરમાં લોહીનું સ્તર જાળવવાનું કામ કરે છે. તેથી, જે લોકોના શરીરમાં લોહીની કમી હોય છે. તેઓએ આ શાકભાજીને તેમના ખોરાક શામેલ કરવો જોઈએ. અને અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું ત્રણ વખત સેવન કરવું જોઈએ.

કંટોલા એન્ટી-ઓકિસડેન્ટથી ભરપૂર હોય છે. તેનુ સેવન કરવાથી શરીરની નબળાઇ દૂર થાય છે. ઉપરાંત તેમાં ફાઇટોકેમિકલ્સ હોય છે. જે આપણા શરીરની રોગપ્રતિકારક શકિત વધારે છે. તે લીવરને પણ સ્વસ્થ રાખે છે.આ કંદ મધ સાથે અથવા ખાંડ સાથે ૧ થી ૫ ગ્રામની માત્રામાં ઔષધ તરીકે લેવાનો પ્રયોગ કરવામાં આવે છે. કંકોડાના કંદને વધુ માત્રામાં દવા તરીકે લેવાથી ઉલટી થઇ શકે છે.

જો તમે તમારા આહારમાં ઘણા ઘટકો અને ફાઇબરથી ભરપૂર કંકોડા એટલે કે મીઠી કરેલા જો તમે સામેલ કરો છો તો તમે તંદુરસ્ત રહી શકો છો.આ શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે સાથે પ્રોટીનથી ભરપુર હોય છે. જો તમે તેને દરરોજ ખાઈ લો, તો તમારું શરીર મજબૂત બનશે.

આ શાકભાજી એવું પણ કહેવાય છે કે તે માંસ કરતાં 50 ગણી વધારે શક્તિ અને પ્રોટીન ધરાવે છે. કન્ટોલામાં રહેલ ફાયટોકેમિકલ્સ આરોગ્ય પ્રોત્સાહન ઘણું મદદ કરે છે.તે શરીરને સ્વચ્છ રાખવામાં તે ખૂબ ઉપયોગી છે.કંટોલા સામાન્ય રીતે ચોમાસાની સિઝનમાં ભારતીય બજારોમાં જોવા મળે છે.તેમાં ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો છે, જેના કારણે તેની ખેતી સમગ્ર વિશ્વમાં શરૂ થઈ છે. તે મુખ્યત્વે ભારતના પર્વતીય વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવે છે.