આ ખાસ બીજ વાળ હાડકાં આંખ સહિતની દરેક બીમારીઓ કરી દેશે દૂર,બસ જાણીલો રીત.

0
147

આપણા શરીરને કૅલ્શિયમ, પ્રોટીન અને ઘણા મિનરલ્સની જરૂર હોય છે. શરીરને સ્વસ્થ રાખવા માટે સારો આહાર ,સારી જીવનશૈલી મહત્વપૂર્ણ હોઈ છે.પ્રોટીન મેળવવા શાકાહારી લોકો મોટે ભાગે કઠોળ, ફળો, શાકભાજી વગેરે પર આધાર રાખે છે કારણ કે આ ખોરાકમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન હોય છે. જો તમે આ બધી વસ્તુઓ ખાવાથી કંટાળો આવે છે, તો પછી તમે તમારા આહારમાં બ્લેક બિન શામેલ કરી શકો છો.

હા મિત્રો, અમે આજે તમારી સાથે બ્લેક બિન વિશે ચર્ચા કરી રહ્યા છીએ. બ્લેક બિન ઘણા ઘરોના રસોડામાં જોવા મળે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફક્ત કોઈ ખાસ પ્રસંગે જ કરવામાં આવે છે કારણ કે મોટાભાગના લોકોને તેના ફાયદાઓ વિશે ખબર હોતી નથી. સમજાવો કે કાળા રાજમાં એ ખૂબ પોષક ગુણધર્મો ધરાવતો આહાર છે, જે શરીર માટે રક્ષણાત્મક શાલ તરીકે કાર્ય કરે છે. જો તમે કાળા રાજમાંના ફાયદાથી અજાણ છો, તો ચાલો આજે અમે તમને કાળા રાજમાંની બધી માહિતીથી પરિચિત કરીએ.

કાળા રાજમાંને બ્લેક બિન પણ કહેવામાં આવે છે. તેનું કદ લાલ કઠોળ જેટલું છે અને તેના બીજ સરળ અને કાળા છે, તેથી આપણે બધા તેને કાળા દાળોના નામથી જાણીએ છીએ. તમારી માહિતી માટે, અમને જણાવો કે આ ફેસોલસ વલ્ગારિસ પરિવારના કઠોળ છે. તેનો છોડ ઝાડવાળા છે અને તે વેલાના આકારમાં ઉગે છે. આ સાથે આ છોડનાવિભાગોમાં વધે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે કાળી કઠોળ ઘણી જાતોમાં જોવા મળે છે અને તેની બધી જાતો વિશેષ અને પૌષ્ટિક છે.

કાળા રાજમાંમા મળેલા પોષક તત્વોબ્લેક બિન ખૂબ પૌષ્ટિક આહાર છે. પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, જસત, ફોસ્ફરસ, નિયાસિન, થાઇમિન, રેબોફ્લેવિન, વિટામિન બી, વિટામિન ડી, વિટામિન એ, મેંગેનીઝ, સેલેનિયમ, કાર્બોહાઇડ્રેટ, વગેરે. આ ઉપરાંત કાળા રાજમાંમાં ફાઇબર અને એન્ટીઓકિસડન્ટ તત્વો પણ ભરપુર હોય છે.

કાળા રાજમાંમાં જોવા મળતા તમામ પ્રકારના પોષક તત્વો શરીરના રોગોને દૂર કરીને શરીરને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે, તેથી કાળા રાજમાંને સુપરફૂડ પણ કહેવામાં આવે છે. જો તમે કાળા રાજમાંનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો પછી આજે કાળા રાજમાંના ફાયદાઓ જાણ્યા પછી, તમે ચોક્કસપણે તેને તમારા આહારનો એક ભાગ બનાવશો. તો મિત્રો, વિલંબ કર્યા વિના, ચાલો આપણે કાળા રાજમાંથી થતા વિવિધ પ્રકારના ફાયદાઓ વિશે જાણીએ.

મજબૂત હાડકાં વ્યક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને હાડકાં ત્યારે જ મજબૂત બને છે જ્યારે તેમને પુષ્કળ પ્રોટીન અને અન્ય ખનિજ તત્વો મળે છે. સમજાવો કે કાળા દાળોમાં પ્રોટીન વધારે માત્રામાં જોવા મળે છે, આ ઉપરાંત કાળા રાજમાંમાં આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, જસત, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ પણ ભરપુર હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ તમારી હાડકાઓને મજબૂત બનાવવા માંગતા હો તો તમે બ્લેક બિન વાપરી શકો છો.

વિટામિન એ શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે. તેથી, જ્યારે શરીરમાં વિટામિન એનો અભાવ હોય છે, ત્યારે શરીરને અનેક પ્રકારના રોગોનો સામનો કરવો પડે છે. વિટામિન એ ની ઉણપથી શરદી, તાવ, ખાંસી, ચામડીના રોગો, આંખના રોગો, કાનના રોગો, ડેન્ટલ રોગો, જનન રોગો, ભૂખ ઓછી થવી, ગેસનું ઉત્પાદન વગેરે અનેક પ્રકારના રોગો થાય છે. તે શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે જો તમારા શરીરમાં પણ વિટામિન એ ની ઉણપ હોય તો તમે આ માટે બ્લેક બિન વાપરી શકો છો કારણ કે બ્લેક બિન વિટામિન એ નો મુખ્ય ઘટક છે.

મેદસ્વીપણાને ઘટાડવા માટે, જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન લાવવું જરૂરી છે, જ્યાં સુધી તમે તમારી જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન ન કરો ત્યાં સુધી, તમે ઘણા વર્ષો પછી પણ સ્થૂળતાથી છૂટકારો મેળવી શકતા નથી. જીવનશૈલીમાં પરિવર્તન લાવવા સાથે, તમારે તમારા આહારમાં પણ ફેરફાર કરવો આવશ્યક છે.તેથી તમારે વજન ઓછું કરવા માટે પહેલા પોષક ખોરાકની પસંદગી કરવી જ જોઇએ, તો જ તમે વજન ઘટાડી શકો છો વજન ઘટાડવા માટે તમે પૌષ્ટિક આહારમાં બ્લેક બિન વાપરી શકો છો. કાળા રાજમાંમાં મળતું ફાઇબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન માત્ર વજન ઘટાડે છે, પરંતુ શરીરની નબળાઇ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

માસિક સ્રાવની અનિયમિતતાને કારણે, સ્ત્રીઓને ઘણી શારીરિક સમસ્યાઓનો સામનો કરવો પડે છે અને લગભગ 50 ટકા સ્ત્રીઓ નિશ્ચિતપણે આ સમસ્યાથી પીડાઈ રહી છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે અનિયમિત માસિક સ્રાવની સમસ્યા કિશોરવયની યુવતીઓમાં ઘણી વાર હોય છે, જે પાછળથી ચિંતાનો વિષય બની જાય છે,જો તમે પણ આ સમસ્યાથી ઝઝૂમી રહ્યાં છો, તો પછી કાળા રાજમાંનું સેવન ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. કાળા રાજમાંમાં વિટામિન ઇ હોય છે જે માસિક સ્રાવને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે અને વંધ્યત્વ, નપુંસકતા, કસુવાવડ જેવી ઘણી સમસ્યાઓ હલ કરવામાં પણ ફાયદાકારક છે.

બ્લડ પ્રેશર આજે લોકો માટે સામાન્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. કૃપા કરી કહો કે હાલમાં 10 થી 4 લોકો આ રોગનો સામનો કરી રહ્યા છે. બ્લડ પ્રેશરમાં અતિશય વધારો અથવા અતિશય ઘટાડો બંને નુકસાનકારક છે. તે વ્યક્તિને ઘણી વખત મારી શકે છે, તેથી દરેક વ્યક્તિએ તેને નિયંત્રણમાં રાખવું જોઈએ બ્લેક બિન બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં તમારી મદદ કરી શકે છે.જણાવી દઈએ કે કાળા રાજમાંમાં ઘણા બધા પોટેશિયમ હોય છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં ફાયદાકારક છે. વળી, કાળા રાજમાંમાં સોડિયમની માત્રા ખૂબ ઓછી હોય છે (જે બ્લડ પ્રેશર વધારે છે), તેથી તાણની સમસ્યામાં બ્લેક બિન ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

વાળને સુંદર અને મજબૂત બનાવવા માટે, મોટાભાગના લોકો વિવિધ પ્રકારનાં સેમ્પૂ, કેપ્સ્યુલ્સ, તેલ, ક્રીમ અને વિવિધ પ્રકારના કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ વિવિધ પગલાં અપનાવ્યા પછી પણ સફળતા પ્રાપ્ત થતી નથી. આની સાથે, વાળ સુંદર અને મજબૂત બનવાના વિરોધમાં નબળા અને નિર્જીવ બની જાય છે. બે વાળમાં સૌથી વધુ પ્રોટીન જરૂરી છે. પ્રોટીનની સહાયથી વાળ ચળકતા અને મજબૂત બને છે. જો તમે વાળને સરળ રીતે સુંદર બનાવવા માંગતા હો, તો તમે બ્લેક બિન વાપરી શકો છો. કાળા રાજમાંમાં પ્રોટીન વિપુલ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે.

તે આંખો દ્વારા છે કે તમે કોઈપણ કાર્ય જોઈ શકો છો અને તે કરી શકો છો. તેથી, આંખો તીવ્ર રહે તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ આજના સમયમાં આપણે આપણા કામમાં એટલા વ્યસ્ત છીએ કે આપણે આંખો તરફ ધ્યાન આપી શકતા નથી. આને લીધે, ધીરે ધીરે આંખોનો પ્રકાશ ઓછો થવા લાગે છે, આંખો અસ્પષ્ટ દેખાવા લાગે છે,

આંખોમાં દુખાવો થવા લાગે છે અને કેટલીક વખત આંખોની રોશની પણ દૂર થઈ જાય છે સ્વસ્થ આંખો માટે તંદુરસ્ત વિટામિનની જરૂર પડે છે. જેની સહાયથી આંખો ઘણા વર્ષો સુધી સ્વસ્થ રહે છે. સમજાવો કે કાળા દાળોમાં વિટામિન એ અને વિટામિન ઇ વધુ માત્રામાં જોવા મળે છે જે આંખોને સ્વસ્થ બનાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમે આંખોને સ્વસ્થ બનાવવા માંગતા હો, તો કાળા રાજમાંનો ઉપયોગ ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે.

એક અભ્યાસમાં જણાવાયું છે કે, જે સ્ત્રીઓમાં વધુ ફાઇબરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેઓ ઓછા ફાઇબરનો ઉપયોગ કરતા લોકો કરતાં ઓછો વજન મેળવવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. તે એટલા માટે છે કે ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક ઉર્જાની ઘનતામાં ઓછી છે, તેથી તેઓ ઘણા કેલરી આપ્યા વગર તમારા પેટને ભરી દે છે.

રાજમામાં દ્રાવ્ય ફાયબરનો સમાવેશ થાય છે જે તમારા પેટને ખાલી કરવાને કાબૂમાં રાખે છે, જેથી તમે લાંબા સમય સુધી ફુલાદળ અનુભવો છો. તેઓ દરેક કપમાં ફાઇબરના દૈનિક મૂલ્યના 16.5 ગ્રામ અથવા 66 ટકા પ્રદાન કરે છે.
લાલ કિડની બીન પ્રોટીનનું ઉત્તમ સ્રોત છે, કપ દીઠ 16.2 ગ્રામ. ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટની તુલનામાં પ્રોટીન વધુ ભરવાનું છે કારણ કે તે તમારી ધરાઈ જવું તે વધારો કરે છે.

રાજમા રાખવાથી તમે દિવસમાં ઓછા કેલરી ખાઈ શકો છો, વજન ઘટાડવાની શક્યતા વધારવામાં મદદ કરી શકો છો.’જર્નલ ઓફ ધ અમેરિકન કોલેજ ઓફ ન્યુટ્રિશન’ માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસ અનુસાર, જે લોકો કિડની બીનનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ મેદસ્વી હોવાની શક્યતા ઓછી હોય છે અને નાના કમરપટ્ટી અને નીચલા શરીરના વજનની શક્યતા વધુ હોય છે.

ગુજરાતીઓમાં રાજમાં ચાવલનું ચલણ ઓછા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે ત્યારે રાજમાં ખાવામાં જેટલા સ્વાદીષ્ટ છે એટલાં લાભદાયી પણ છે. આપણે બધા રાજમાં ખાવાનું પસંદ કરીએ છીએ. કારણ કે રાજમાંમાં આયર્ન, ફાઇબર અને મેગ્નેશીયમનું સારુ એવું પ્રમાણ મળે છે. અને વારંવાર રાજમાં ખાવાથી તમારા બ્લડ પ્રેશર પર પણ કંટ્રોલ રહે છે. આજકાલ લોકોમાં કબજીયાતની સમસ્યા વધી રહી છે.

એટલે જે વ્યક્તિને આ સમસ્યા હોય તેને રાજમાનું સેવન કરવું જોઇએ. તેમજ રાજમાને બાફી સલાડના સ્વરુપમાં આરોગવા જોઇએ રાજમાના વિટામિન બી, ખુબ સારા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. જે મગજની કોશિકાઓ માટે ખૂબ જરુરી હોય છે. જેનાથી મગજનું સંતુલન બની રહે છે. તદ્ ઉપરાંત વારંવાર ખાવાથી માઇગ્રેનની સમસ્યા ઉદ્ભવતી નથી જે વ્યક્તિને ડાયાબીટીસની બીમારી હોય છે. તેવા લોકોએ રાજમાનું સેવન કરવું જોઇએ. રાજમાનાં પ્રોટીન અને ફાઇબરની પૂરતી માત્રા હોવાથી શરીરમાં શુગરના પ્રમાણને કંટ્રોલમાં રાખે છે. જે ડાયાબીટીસના દર્દીને ખૂબ લાભદાઇ રહે છે. રાજમાં ખાવાથી તમારી કીડની સંબંધિત સમસ્યાથી પણ છુટકારો મળે છે અને જો કોઇને કિડનીમાં પથરી થાય છે તો તેના માટે પણ રાજમા આરોગવા ખૂબ ફાયદાકારક સાબિત થાય છે તો આ પ્રકારે રાજમા આપણાં સ્વાસ્થ્યને ખૂબ ફાયદો કરે છે. અને આપણા સ્વાદને પણ લીજ્જત આપે છે

ચરબી, કેલરી અને ઉર્જાની ઘનતામાં ઉચ્ચતા ધરાવતા ખોરાક હોવાને બદલે તમારા આહારમાં કિડની બીન્સનો ઉપયોગ કરો.ઉત્તર ભારતીયોમાંની એક પ્રિય વાનગી ‘રાજમા ચાવલ’ છે જે લાલ કિડની બીનથી બનાવવામાં આવે છે. તે સૌથી વધુ ચિંતિત મુખ્ય કોર્સ ભોજન છે; જો કે, જે લોકો વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તેઓ સફેદ ભાતમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે આ વાનીને ટાળવાનું ટાળે છે.બન્ને ખાદ્ય પદાર્થોને પ્રોટીનમાં હાજર તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ છોડવામાં આવે છે, જે તેમને અલગથી અભાવ છે.

જો તમે વજન નુકશાન આહાર પર છો, તો પછી સફેદ ચોખાને ભૂરા ચોખા સાથે સ્વેપ કરો કારણ કે તે તમારા શરીરને વધુ નિઆસિન (વિટામિન બી 3) અને ઓછી ચરબી આપશે.વધુમાં, આ ખાદ્ય સંયોજન તમને તમારી દૈનિક ડાયેટરી ફાઇબર જરૂરિયાતોમાંથી 40 ટકાથી 50 ટકા આપે છે. આ કબજિયાત ઘટાડશે, તમારા આંતરડાને સરળ રાખશે, અને તમારા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડશે