90 ટકા લોકો નથી જાણતાં કે ક્યારે ખાધેલું દહીં ઝેર થઈ જાય છે, જરૂર જાણી લો આ કામ ની માહીતી….

0
157

નમસ્કાર મિત્રો અમારા આ આર્ટિકલ માં આપ સર્વે નું હાર્દિક સ્વાગત છે દહીંનું સેવન કરતી વખતે આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો દહીં આપણા માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે લગભગ દરેક ઘરમાં દહીં નિયમિતપણે વપરાય છે દહીં આપણા ખોરાકનો સ્વાદ વધારે છે પ્રોટી કેલ્શિયમ રાઇબોફ્લેવિન લેક્ટોઝ આયર્ન ફોસ્ફરસ વિટામિન બી 6 અને વિટામિન બી 12 વગેરે દહીંમાં જોવા મળે છે.ઘણીવાર લોકોને દ્વિધા થાય છે કે કઈ સીઝનમાં દહીં ખાવી જોઈએ ક્યારે ખાવું અને કઈ રોગમાં આયુર્વેદના ચરક સંહિતામાં દાધી કલ્પતરુ દહીં માટે લખાયેલું છે એટલે કે દહીં ખાવાનું કલ્પતરુ જેવું છે જેના કારણે શરીરના તમામ રોગોનો નાશ થાય છે દહીં ખાતી વખતે આ વસ્તુઓનું ધ્યાન રાખો.

તમારે ક્યારે દહીં ન ખાવુ જોઈએ વાસી અથવા ખાટી દાહી ન ખાવી જોઈએ દાહી અથવા છાશ રાત્રે ન લેવી જોઈએ દહી માંસ સાથે ન ખાવું જોઈએ જો કબજિયાત થાય છે તો દાહીની જગ્યાએ છાશનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.જો શરદી શરદી ખાંસી કફ હોય તો દહી ન ખાવી જો તમને દમ કે શ્વાસની તકલીફ છે તો દાહીને કાળજીપૂર્વક ખાઓ ત્વચા રોગ હોય તો ડૉક્ટરને પૂછીને જ દહીનો ઉપયોગ કરો જો શરીરમાં કોઈ સોજો આવે છે તો તેને ખાશો નહીં નહીં તો સોજો વધી શકે છે દહીને ગરમ કરીને ખાવું નહીં વસંત રૂતુમાં દહીનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

આ સીઝનમાં ખાય શકો છો.આયુર્વેદ નિષ્ણાત વૈદ્ય પદમ જૈન અનુસાર જોકે સામાન્ય માન્યતા વરસાદની રૂતુમાં દહીં ખાવાની નથી, પરંતુ 16 મી સદીમાં વનૌષધિ ગ્રંથ ભાવપ્રકાશમાં દહીં વરસાદ અને ગરમીમાં ઉપયોગી હોવાનું કહેવાય છે. શિયાળામાં ખાવાની મનાઈ છે દહીં ઠંડી અને ભારે હોય છે તેથી શિયાળાની રૂતુમાં ખાવાથી સ્નાયુઓ અને ચેતા નબળા પડે છે અને નર્વસ સિસ્ટમ અને ચેતનાને નબળી પાડે છે જે વ્યક્તિમાં થાક નિંદ્રા અને સુસ્તી જેવા લક્ષણોનું કારણ બને છે.

રાત્રિભોજન ન કરો દહીંનું.આયુર્વેદ નિષ્ણાત ડો.રમકાંત શર્માના જણાવ્યા મુજબ બપોરે 2-3- 2-3૦ વાગ્યે દહી ખાવાથી ફાયદો થાય છે તેને રાત્રિભોજન સમયે લેવાથી ફેફસાની અગવડતા, ખાંસી અને શરદી અને સાંધાની અગવડતા વધે છે.આ રોગોમાં ફાયદાકારક છે.તેને સવારે ખાલી પેટ પર ખાવાથી અલ્સર એસિડિટી, હાથ પગનો દુખાવો આંખમાં બળતરા અને આંતરડાના રોગોમાં રાહત મળે છે એક સમયે 250 ગ્રામ દહીં ખાઈ શકાય છે.કેવી રીતે વાપરવું.જેમને શરીરમાં નબળાઇ હોય છે વજન ન આવે અપચો ન આવે અથવા ભૂખ ન હોય તેઓએ ભોજન પછી એક વાટકી મીઠી દહીં ખાવી જોઈએ દૂધ અને દૂધની બનાવટો સાથે દહીં ન ખાશો નહીં તો અપચો થઈ શકે છે.

દહીં ખાવા માટેનો સૌથી સારો સમય સવારનો છે હાથ પગમાં બળતરા પેટનું ઇન્ફેક્શન અપચો ભૂખ ન લાગવી કમજોરી અને આ સિવાય પણ ઘણી બધી તકલીફો સવારમાં દહીં ખાવાથી દૂર થઈ જાય છે નાસ્તામાં દહીંના એક વાટકામાં ખાંડ ભેળવીને ખાવાથી લોહીની કમી દૂર થાય છે દહીંને હેલ્થ માટે બહુ જ સારું માનવામાં આવે છે દહીંમાં કોઈક એવા રાસાયણિક પદાર્થો હોય છે જેથી તે દૂધની અપેક્ષાએ જલ્દી પચી જાય છે.

જે લોકોને પેટની તકલીફો જેવીકે અપચો કબજિયાત, ગેસ જેવી બીમારીઓ રહેતી હોય તેના માટે દહીં કે તેમાંથી બનેલી લચ્છી છાસનો ઉપયોગ ફાયદાકારક રહે છે ડાઈઝેશન સારી રીતે થવા લાગે છે અને ભૂખ પણ સરખી લાગે છે.દહીંમાં પ્રોટીનની કવોલિટી સારી હોય છે દહીં જમાવવાની પ્રક્રિયામાં બી વિટામિનોમાં ખાસ કરીને થાયમિન રીબોફ્લેવિન અને નિકોટેમાઈડની માત્રા બમણી થઈ જાય છે દૂધની અપેક્ષાએ દહીં સરળતાથી પચી જાય છે દહીં આપણા શરીરને સ્વસ્થ રાખવામાં બહું જ લાભદાયી છે.

એવું કહેવામાં આવે છે કે મનુષ્ય લગભગ છેલ્લા 4000 વર્ષોથી દહીંનો ઉપયોગ કરે છે દહીંમાં હાજર રહેલા કૈલીશિયમ પ્રોટીન અને વિટામિન આપણા શરીરને ઘણા પ્રકારના રોગોથી બચાવે છે દહીંને અલગ અલગ રીતે પ્રયોગમાં લાવીને આપણને નિમ્નલિખિત લાભ મળી શકે છે કૃપા કરી ધ્યાન રાખો શરદી ક ઉધરસ થવા પર અથવા જો તમે અસ્થમાનાં દર્દી હોવ તો દહીંનો પ્રયોગ ન કરવો.